Pasta con pesto ligero

Pasta con pesto ligero

Este pesto se puede utilizar tanto con pasta caliente como en una ensalada de pasta y lleva menos calorías que el pesto tradicional.

                           

Pasta con pesto ligero

Ingredientes:

350 g pasta
1 diente de ajo
20 g piñones
20 hojas de albahaca fresca
sal
pimienta negra molida
150 g queso quark

Preparación:

1)   Preparar la pasta en una olla con agua hirviendo y sal. Cuando esté cocida la pasta, escurrir y reservar.

2)   Poner en el vaso de la Thermomix el ajo, los piñones, la albahaca, la sal y la pimienta y triturar 5 seg., vel. 10.

3)   Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo de vaso y añadir el queso quark. Mezclar 15 seg., vel.3.

4)   Verter directamente sobre la pasta caliente, después de colarla, y mezclar.