Cake pops

Cake pops

¿Quién no ha hecho cake pops a estas alturas? Yo tampoco he podido resistirme. Investigué en varios blogs y tutoriales y aprovechando una cena con amigos en la que cada uno lleva una cosa, preparé mis cake pops. No es difícil hacer cake pops, es laborioso. Podemos preparar cake pops con restos de bollería y Nocilla o leche condensada o también con unos bizcochitos redondos. Me decidí por los bizcochitos redondos, me parecieron menos calóricos. Así que antes de ponerme manos a la obra fui a comprar el molde para los bizcochos, los palitos, colorante para bizcochos, unos cuantos «hundreds and thousands» que dicen los ingleses y como todavía no me parecía bastante variedad, también compré un bloque de fondant y un pack con 4 tampones para hacer mis florecitas. Sí, me lo pasé estupendamente. Hacedlos, seguro que triunfáis.

            

               

Cake pops

Ingredientes:

Bizcocho:
2 huevos
100 g azúcar
100 g mantequilla a temperatura ambiente
125 g harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
15 g cacao en polvo
Colorante (en mi caso verde, marca Wilton)
Decoración:
150 g chocolate fondant
200 g chocolate blanco
Adornos: bolitas y fideítos de chocolate de colores, perlitas o lo que más os guste

Preparación:

1) En primer lugar, precalentar el horno a 180 ºC.

2) Introducir en el vaso los huevos y el azúcar y programar 2 min, 37 ºC, vel. 4.  

3) Volver a programar 2 min, vel. 4, esta vez sin temperatura.

4) Agregar la mantequilla y mezclar 20 seg, vel. 2.

5) A continuación, añadir la harina, la levadura, la sal y el cacao y mezclar 10 seg, vel. 4.

6) Separar una parte de la masa a la que añadiremos el colorante.

7) Llenar el molde con las masas (verde/blanco/verde-blanco) y meterlo en el horno unos 18 min.

8) Como con todos los bizcochos, apagamos el molde y lo dejamos en el horno al menos 5 minutos antes de abrirlo.

9) Sacar las bolitas de bizcocho del molde y dejamos enfriar.

10) Los cake pops tienen tendencia a resbalarse por el palito, así que el truco es hacer un agujero en las bolas de bizcocho con el palito y meterlas en el congelador durante unos 10 minutos.

11) Colocar el chocolate fondant en un bol y fundirlo en el microondas a intervalos de 10 a 20 seg para que no se queme, removiendo cada vez.

12) Mojar en el chocolate la punta del palito y clavarlo en las bolas de bizcocho que teníamos en el congelador, cuando tengamos todas las bolas preparadas, introducir de nuevo en el congelador otros 10 min.

13) Sacar las bolas de chocolate del congelador y sumergirlas en el chocolate fundido. Vamos girando el palito para que se sequen, las decoramos con los adornos que teníamos preparados y dejamos que se terminen de secar. Yo las dejé clavadas en los agujeritos que tiene el molde de los bizcochitos.

14) Repetimos el mismo proceso con el chocolate blanco. También podéis colorear el chocolate blanco.

Bizcocho de zanahorias, almendras y nueces

Bizcocho de zanahorias, almendras y nueces

Un bizcocho de zanahorias siempre resulta jugoso y las almendras y nueces proporcionan un sabor diferente. Es un bizcocho que se hace en un momento, con ingredientes que tenemos en casa y que queda la mar de resultón.

               

            

Bizcocho de zanahorias, almendras y nueces

Ingredientes:

300 g almendras crudas
200 g azúcar
Piel de limón, sin parte blanca
300 g zanahorias
4 huevos
80 g harina  
1 sobre de levadura química
sal
mantequilla, para engrasar el molde
azúcar glasé

Preparación:

1) Precalentar el horno a 180 ºC.

2) Pulverizar las almendras introduciéndolas en el vaso y programando 15 seg., vel. 6. Reservar.

3) Sin lavar el vaso, agregar el azúcar y la piel de limón y programar 30 seg., vel. progresiva 5-10.

4) Añadir las zanahorias y programar 20 seg., vel. 5.

5) Incorporar los huevos y programar 5 seg., vel. 7.

6) Añadir la harina, la levadura, la sal y las almendras reservadas y mezclar 6 seg., vel. 4. Terminar de mezclar suavemente con ayuda de la espátula.

7) Untar con mantequilla un molde y verter la preparación.

8) Introducir en el horno durante 40 o 45 minutos. Desmoldar y espolvorear con azúcar glasé antes de servir.

Bizcocho de naranja con nueces y gotas de chocolate

Bizcocho de naranja con nueces y gotas de chocolate

¿Otro bizcocho de frutas? Me encantan. El sabor de la naranja combina maravillosamente con las nueces y con esos tropezones de chocolate. Os va a gustar para desayunos, para meriendas o de postre con una bola de helado.

                          

 

Bizcocho de naranja con nueces y gotas de chocolate

Ingredientes:

250 g azúcar
3 huevos
100 g aceite
1 naranja entera
1 yogur natural
220 g harina
1 sobre levadura Royal
sal
nueces
gotas de chocolate negro

Preparación:

1) Introducir en el vaso de la Thermomix el azúcar, la naranja troceada y los huevos, programar 1 min., temp. 50 ºC, vel. 4. 

2) Añadir el aceite y el yogur y mezclar todo a velocidad 4 durante unos segundos.

3) Incorporar la harina, la levadura, la sal, las nueces y las gotas de chocolate y mezclar todo 6 seg., vel. 5. Terminar de mezclar con la espátula.

4) Engrasar un molde de corona o de plum-cake con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Verter la mezcla en él e introducir en el horno, precalentado a 180 ºC, durante 30 minutos, aproximadamente.

Bizcocho de nectarinas al licor de tequila con damiana con perlas de chocolate

Bizcocho de nectarinas al licor de tequila con damiana con perlas de chocolate

Me encantan los bizcochos con frutas… sí, se nota, jaja. Y cuidadito con el licor de damiana que es afrodisiaco.

                           

 

Bizcocho de nectarinas al licor de tequila con damiana con perlas de chocolate

Ingredientes:

700 g nectarinas
80 g vino de oporto
50 g azúcar moreno
la piel de 1 limón
160 g azúcar
100 g licor de tequila con damiana
70 g mantequilla
3 huevos
1 yogur natural
50 g perlas de chocolate
300 g harina
1 sobre levadura Royal
2 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

1) Pelas las nectarinas, quitar el hueso y cortarlas en gajos. Colocarlas en un cuenco, regarlas con el oporto y añadir el azúcar moreno. Reservar.

2) Introducir en el vaso de la Thermomix la piel del limón y el azúcar y pulverizar 15 seg., vel. 10.  

3) Añadir el licor de tequila con damiana, la mantequilla, los huevos, el yoguro y las perlas de chocolate. Mezclar 10 seg., vel. 4.

4) Incorporar la harina y la levadura y programar 15 seg., vel. 4.

5) Añadir 100 g de nectarinas con oporto y programar 10 seg., giro izquierda, vel. 4.

6) Forrar un molde con papel de hornear y verter la mezcla del vaso, colocando por encima los gajos de nectarina restantes. Hornear a 160 ºC durante 50 minutos.

7) Retirar el bizcocho del horno y cuando esté frío adornar con azúcar glas.

Bizcocho de calabaza con canela y nueces

Bizcocho de calabaza con canela y nueces

Os recomiendo este bizcocho con aroma centroeuropeo. Está delicioso. Como es muy jugosito, acompañado de nata y un toque de chocolate o caramelo también puede ser un postre estupendo.

                           

Bizcocho de calabaza con canela y nueces

Ingredientes:

170 g harina de repostería
1 sobre levadura en polvo Royal
150 g azúcar
piel de limón
250 g calabaza sin piel ni pepitas
3 huevos
sal
3 huevos
2 cucharadas de canela en polvo
70 g aceite de girasol
50 g brandy
100 g nueces en trozos gordos

Preparación:

1) Volcar la harina y la levadura y mezclarlas 15 seg., vel.3 y reservar en un cuenco.

2) Añadir el azúcar y la piel de limón y triturar 30 seg. vel. máxima.  

3) Añadir la calabaza y triturar a máxima velocidad hasta que quede como una papilla, unos 20 seg., aproximadamente.

5) Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y batirlos 6 min., vel. 3.

6) Retirar la mariposa y agregar la sal, la canela, el aceite y el brandy, mezclar 6 seg., vel. 3.

7) Añadir la harina que teníamos reservada, 6 seg., vel. 3 ½ y terminar de mezclar con la espátula.

8) Volcarlo en un molde de plumcake y esparcir las nueces por encima e introducir en el horno a 170 ºC durante 35 min.

Bizcocho de naranja con semillas de amapola

Bizcocho de naranja con semillas de amapola

¡Que bien combinan las semillas de amapola con el sabor de la naranja en un bizcocho!  Bueno, a mí me encantan los bizcochos con frutas, con chocolate… jaja.

                           

Bizcocho de naranja con semillas de amapola

Ingredientes:

50 g semillas de amapola
60 g leche
170 g mantequilla
220 g azúcar
Ralladura de naranja
130 g zumo de naranja
3 huevos
1 sobre levadura en polvo
300 g harina de repostería
60 g almendras molidas

Preparación:

1) Mezclar las semillas de amapola y la leche en un cuenco y dejar en reposo unos 15 minutos.

2) Mezclar en el vaso de la Thermomix la mantequilla, el azúcar, la ralladura de naranja y programar 5 min., 37 ºC, vel. 3. Con la máquina en marcha ir echando los huevos uno a uno esperando a que quede integrado en la masa antes de agregar el siguiente.  

3) Añadir el zumo, la mezcla de semillas, las almendras, la levadura, la harina y programar 20 seg., vel. 3 y terminar de mezclar con la espátula.

5) Engrasar un molde, si no es de silicona, y verter la mezcla. Introducir en el horno precalentado a 180 ºC durante 40 min.