Arroz con espinacas y champiñones

Arroz con espinacas y champiñones

A mi iaia le encantaba el arroz y nos lo preparaba de mil maneras diferentes. Debe ser que lo llevo en los genes, porque a mí también me gusta preparar platos de arroz diferentes.

                           

Arroz con espinacas y champiñones

Ingredientes:

50 g aceite de oliva
3 dientes de ajo
100 g de champiñones laminados
2 manojos de espinacas
1 cucharadita de pimentón
800 g agua
1 pastilla de caldo de ave
250 g arroz
Sal, colorante

Preparación:

1) Introducir los ajos y programar 4 seg., vel. 5.

2) Incorporar el aceite al vaso de la Thermomix y calentar 5 min., temp. Varoma, vel. 1.  

3) Añadir los champiñones y sofreir 3 min., temp. Varoma, giro izquierda, vel. 1.

4) Incorporar las espincas y programar 3 min., temp. Varoma, giro izquierda vel. 1, añadir el pimentón por el bocal en los últimos segundos.

5) Agregar el arroz y programar 2 min., 100 ºC, giro izquieda, vel. cuchara.

6) Añadir el agua con la pastilla de caldo, el azafrán y la sal y programar 13 min., 100 ºC, giro izquierda, vel. cuchara.

7) Volcar el arroz en una fuente, dejar reposar unos minutos y servir.