Bizcocho
de zanahorias, almendras y nueces
Un bizcocho de zanahorias siempre resulta
jugoso y las almendras y nueces proporcionan un sabor diferente. Es un bizcocho
que se hace en un momento, con ingredientes que tenemos en casa y que queda la
mar de resultón.
Bizcocho de zanahorias,
almendras y nueces
Ingredientes:
300 g almendras crudas
200 g azúcar
Piel de limón, sin parte blanca
300 g zanahorias
4 huevos
80 g harina
1 sobre de levadura química
sal
mantequilla, para engrasar el molde
azúcar glasé
Preparación:
2) Pulverizar
las almendras introduciéndolas en el vaso y programando 15 seg., vel. 6. Reservar.
3) Sin lavar
el vaso, agregar el azúcar y la piel de limón y programar 30 seg., vel.
progresiva 5-10.
4) Añadir
las zanahorias y programar 20 seg., vel. 5.
5)
Incorporar los huevos y programar 5 seg., vel. 7.
6) Añadir la
harina, la levadura, la sal y las almendras reservadas y mezclar 6 seg., vel.
4. Terminar de mezclar suavemente con ayuda de la espátula.
7) Untar con
mantequilla un molde y verter la preparación.
8) Introducir
en el horno durante 40 o 45 minutos. Desmoldar y espolvorear con azúcar glasé
antes de servir.
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