Mermelada de pomelo, naranja y manzana light

Mermelada de pomelo, naranja y manzana light

A mí me encanta la mermelada de pomelo con su puntito amargo, pero tengo que reconocer que con naranja y manzana también queda estupenda y si además la preparamos con fructosa, obtendremos una mermelada con muchas menos calorías.

Mermelada de pomelo, naranja y manzana light

Ingredientes:

1 pomelo
1 naranja
1 manzana
1 limón pelado sin pepitas ni nada de parte blanca
1 zanahoria
200 g fructosa
1 cucharadita de agar-agar

Preparación:

1) En el vaso de la Thermomix tirturar todo durante 6 seg., vel. 4.

2) Programar 40 minutos, 90 ºC, vel. 1 con el cestillo invertido para que evapore. Si transcurrido el tiempo la vemos demasiado líquida, programar 5 minutos, temperatura Varoma, vel. 1.

3) Introducir la mermelada en botes de cristal previamente esterilizados, taparlos y darles la vuelta hasta que se enfríen. Se crea el vacío y la mermelada se conservará durante mucho tiempo.