Pastel de coliflor

Pastel de coliflor

Esta receta se puede hacer perfectamente sin Thermomix. Es más, en lugar de hervir la patata y la coliflor en la Thermomix lo he hecho en una olla tradicional y también podríamos utilizar puré de patata envasado en lugar de hervir y triturar las patatas, aunque variaría el sabor y la textura del resultado final de la receta. También se puede dejar hecha de un día para otro.

                           

Pastel de coliflor

Ingredientes:

1 coliflor en ramilletes
4 patatas peladas y troceadas
250 g leche
150 g queso rallado
1 cucharada de mantequilla
4 lonchas de beicon en trozos
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

1) Hervir con un poco de sal la coliflor y las patatas durante unos 15 minutos.

2) Reservar la coliflor en una fuente que pueda ir al horno.  

3) Poner en el vaso de la Thermomix la leche y programar 1 min., 100 ºC, vel.1.

4) Colocar la mariposa y añadir las patatas, sal, pimienta, nuez moscada y mantequilla y programar 30 seg., vel. 3.

5) Añadir el puré de patatas sobre la coliflor, cubrir con el queso y el beicon y hornear a 200 ºC durante 10 min. hasta que el queso esté fundido y el beicon dorado.