Solomillo con salsa de queso y setas

Solomillo con salsa de queso y setas

Tenía unas setas deshidratadas del Mercado Central y pensé que no estaría mal que acompañasen a unos solomillos de cerdo. Quedó una receta bastante sencilla de preparar pero a la vez deliciosa. 

                           

Solomillo con salsa de queso y setas

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo a medallones
setas secas variadas rehidratadas
200 g bacón
200 g queso rallado
400 g nata cocinar
aceite, sal y pimienta

Preparación:

1) En una sartén con un poco de aceite y sal freír los medallones de solomillo y reservar.

2) En una cazuela, sofreír el bacón y cuando esté churruscadito, añadir las setas rehidratadas.   

3) Cuando las setas estén hechas, añadir la nata hasta que esté a punto de hervir, entonces hay que apagar el fuego, añadir el queso, sal, pimienta y remover hasta que funda el queso.

4) Servir acompañando a los medallones de solomillo.