Crema de calabaza

Crema de calabaza

Es la mejor crema de calabaza que he probado. Suave, ligera pero con sabor. Y acompañada con un Ribera del Duero es perfecta. 

Crema de calabaza

Ingredientes:

1 puerro (solamente la parte blanca)
30 g aceite de oliva
2 zanahorias
1 patata mediana
550 g calabaza
1 cucharadita de sal
580 g agua

Preparación:

1) Echar en el vaso de la Thermomix el puerro cortado a rodajas y lo trituramos 3 seg. vel. 5.

2) Añadir el aceite y programar 8 min., temperatura Varoma y vel. 2.

3) Incorporamos las zanahorias, la patata y la calabaza peladas y a trozos. Añadimos la sal y el agua y programamos 30 min. temp. Varoma, vel. 1 ½.

4) Triturar durante 1 min. a velocidad progresiva 5 – 7 – 10, sujetando el cubilete con la mano y con cuidado de no quemarnos.

5) Servir bien caliente con unos picatostes de pan y un chorrito de aceite de oliva.