Tortilla de calabacín

Era la primera vez que hacía una tortilla de calabacín en la Thermomix y ha salido estupenda. Nunca la había hecho antes porque pensaba que ya que ensuciaba la sartén, ¿para qué ensuciar también la Thx? La verdad es que vale la pena. Seguro que repetimos.

                           

Tortilla de calabacín

Ingredientes:

1 cebolla mediana
40 g aceite de oliva
2 calabacines medianos
4 huevos
100 g queso de untar tipo Philadelphia
sal

Preparación:

1) Poner la cebolla en el vaso 3 segundos, vel. 5. Sacar y reservar.   

2) Verter el aceite en el vaso y programar 4 min., temp. Varoma, vel. cuchara.

3) Colocar la mariposa e incorporar la cebolla que teníamos reservada. Programar 7 min., temp. Varoma, vel. cuchara.

4) Lavar bien los calabacines, cortar los extremos y partirlos a lo largo y en rodajas no muy finas. Incorporar los calabacines y programar 15 min., temp. Varoma, vel. 1. Al terminar, quitar la mariposa y verter todo en el cestillo para que escurra bien.

5) Sin lavar el vaso, poner los huevos con el queso y la sal (no hemos puesto sal a la mezcla calabacín/cebolla) y programar 20 segundos, vel. 4. Incorporar la cebolla y el calabacín y mezclar con la espátula.

6) En una sartén, calentar el aceite y echar el contenido del vaso. Cuajar la tortilla, dar la vuelta y cuajar por el otro lado.