Fondue de queso

Desde que probamos esta receta no he vuelto a comprar los preparados de fondue que venden en los supermercados. De verdad, probadla.

Fondue de queso

Ingredientes:

150 g queso emmenthal

150 g queso gruyere

150 g queso a vuestro gusto o una combinación (manchego, Edam, gouda...)

100 g vino blanco seco

pimienta

nuez moscada

1 diente de ajo partido

Preparación:

1) Cortar los quesos e trozos y rallarlos en dos veces, velocidad progresiva 5 - 10.

2) Poner todos los quesos en el vaso y agregar el vino, el licor, la pimienta y la nuez moscada. Mezclar 5 seg., vel. 8.

3) A continuación, programar 5 min., temp. 90 ºC, vel. 1.

4) Mientras, preparar el recipiente de la foundue. Cortar el ajo por la mitad a lo largo y pasarlo por el fondo y las paredes.

5) Cuando acabe el tiempo programado, mezclar 10 seg., vel. 8 y verter la mezcla de quesos en el recipiente preparado. Servir inmediatamente y mantenerlo siempre caliente.