Pasta integral con verduras

Pasta integral, verduras y piñones. Plato completo, colorido y sano, sano. No me gusta mucho la pasta integral, pero de vez en cuando, y para variar, no está mal. Podemos tener preparadas las verduras con antelación.

Pasta integral con verduras

Ingredientes:

Pasta integral (macarrones)

1 pimiento rojo

1 pimiento italiano

1 calabacín

sal

pimentón

orégano

piñones

aceite

Preparación:

1) Preparar la pasta al dente.

2) En una sartén, poner el aceite, la sal, el orégano y las verduras troceadas. Rehogar lentamente.

3) Cuando ya estén casi hechas, añadir los piñones y el pimentón.

4) Escurrir la pasta, servir en platos y poner encima las verduras.