lunes, 3 de junio de 2013

Alcachofas con beicon y huevos rotos



Alcachofas con beicon y huevos rotos

Otra receta de alcachofas. A este paso podremos estar una semana comiendo alcachofas y cada día una receta distinta, jaja.  

 
Alcachofas con beicon y huevos rotos

Ingredientes:
650 g de alcachofas frescas, sin hojas duras y cortadas a cuartos
70 beicon
30 g aceite de oliva
1 pellizco de sal
4 huevos
aceite para freir los huevos




Preparación:
1) Colocar la mariposa en las cuchillas y poner en el vaso de la Thermomix las alcachofas, el beicon, el aceite y la sal y programar 20 min., temp. Varoma, giro izquierda, vel. 1.
2) Verter las alcachofas en una fuente de servir. Freir los huevos en aceite (la yema debe quedar líquida) y colocarlos sobre las alcachofas. Romper los huevos con la espátula y mezclarlos con las alcachofas. Servir inmediatamente.
3) Incorporar el vino y programar 1 min., temp. Varoma, giro izquierda, vel. 1 sin el cubilete.
4) Colocar la mariposa y añadir las alcachofas cortadas por la mitad, el agua, la sal y la pimienta y programar 20 min., temp. 100 ºC, giro izquierda, vel. 1
5) Agregar los champiñones y programar 10 min., temp. 100 ºC, giro izquierda, vel. 1.

2 comentarios:

  1. Plato consistente que suaviza las alcachofas.
    Adela

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  2. Gracias por tu comentario, Adela. Así las alcachofas nunca aburren :)

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