Coliflor en salsa de almendras

Coliflor en salsa de almendras

En plena operación biquini, para no aburrirnos, no nos queda otra que intentar preparar las verduritas de forma diferente y sin añadir calorías de más. También se puede dejar hecha de un día para otro.

                           

Coliflor en salsa de almendras

Ingredientes:

1 coliflor
2 ajos
1 rebanada de pan
100 g almendras
10 g vinagre
1 hoja laurel
1 cebolla
50 g aceite
4 cubiletes de agua
Sal, pimienta y azafrán

Preparación:

1) Sofreir en 25 g de aceite el ajo, el pan y las almendras, 14 min., temp. Varoma, vel. 1.

2) Añadir el vinagre y triturarlo todo durante 10 seg., vel. 6 y reservar.  

3) Poner en el vaso la cebolla y picarla con el turbo 4 segundos, añadir la coliflor a trozos, el laurel, la pimienta, el azafrán y el resto dl aceite. Programar giro izquierda vel. cuchara y sofreir todo 5 min., temp. Varoma, (mariposa y vel. 1 para TH21).

4) Añadir el agua y dejar programar 10 minutos más.

5) Poner el majado que teníamos reservado y programar 4 minutos más para que la salsa ligue.