domingo, 23 de agosto de 2009

Mayonesa sin huevo

Como no lleva huevo está especialmente indicada para los meses de verano. Y al prepararse con parte de leche, también es más ligera.





Mayonesa sin huevo
Ingredientes:
150 g de leche
2 dientes de ajo
400 g de aceite (200 g de girasol y 200 g de oliva)
1 cucharadita de sal
Preparación:
1) Poner la Thermomix en marcha a vel. 7 por el bocal echar los ajos pelados, para la TH21. Esto no es necesario para la TH31.
2) Parar la máquina y echar en el vaso la leche y la sal 1 minuto, 40 ºC, vel. 5.
3) Cuando termine, programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad e ir añadiendo el aceite, medido con antelación, poco a poco, sobre la tapadera sin quitar el cubilete.

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